Εκπαίδευση
Ο Σταύρος Παναγιωτόπουλος αρχίζει την ενασχόληση με το Παραδοσιακό κλαρίνο το 1988. Από το 1989 έως το 1993 παρακολουθεί μαθήματα ελληνικής και αραβοπέρσικης μουσικής στη τάξη του Πέτρου Ταμπούρη στο Δημοτικό Ωδείο Καλαμάτας. Παράλληλα από το 1990 έως το 1994 κάνει μαθήματα βυζαντινής μουσικής με τον Γιάννη Πλεμμένο (νυν καθηγητή του Ιόνιου Πανεπιστημίου). Το 1993 γνωρίζει τον Γιάννη Ντομπρίδη από το Διδυμότειχο χάρη στον οποίο ξεκινάει την ενασχόληση με την γκάιντα και το καβάλ. Την ίδια χρονιά με την βοήθεια Καλύμνιων που κατοικούν στην Καλαμάτα έρχεται σε επαφή με την Καλύμνικη τσαμπούνα. Από το 2006 έως το 2011 παρακολουθεί μαθήματα κλασικού κλαρινέτου με τον Σταύρο Βόλαρη καθηγητή κλαρινέτου στο Δημοτικό Ωδείο Καλαμάτας. Το 2010 παίρνει Πτυχίο Ειδικού Αρμονίας από την τάξη Ανώτερων Θεωρητικών του Νίκου Τσότρα, το 2013 παίρνει το πτυχίο της Αντίστιξης και το 2016 το πτυχίο Φούγκας με τον Στάθη Γυφτάκη στο Δημοτικό Ωδείο Καλαμάτας.
Επαγγελματική εμπειρία
Από το 1991 παίζει παραδοσιακό κλαρίνο σε συναυλίες, χορευτικά συγκροτήματα, θεατρικά έργα, γάμους, πανηγύρια κ.λ.π. Είναι ιδρυτικό μέλος στο “Εργαστήρι Παραδοσιακής Μουσικής Καλαμάτας”. Διδάσκει παραδοσιακά πνευστά στο “Εργαστήρι Παραδοσιακής Μουσικής Καλαμάτας” από το 1991 εως το 1998. Το 1993 ιδρύεται η ορχήστρα παραδοσιακής μουσικής “Μοραΐτες” στην οποία είναι ιδρυτικό μέλος.
Από το 1994 εως το 1999 διδάσκει παραδοσιακά πνευστά και είναι υπεύθυνος της ορχήστρας παραδοσιακής μουσικής στο Μουσικό σχολείο Καλαμάτας (το 1997 η ορχήστρα κερδίζει το 4ο βραβείο στο πανελλήνιο διαγωνισμό μουσικής για μουσικά σχολεία στη κατηγορία των παραδοσιακών μουσικών συνόλων). Τέλος το 1997 διδάσκει παραδοσιακό κλαρίνο στο Δημοτικό Ωδείο Καλαμάτας.
Το 2010 άρχισε να μεταγράφει σε παρτιτούρα παραδοσιακούς σκοπούς της περιοχής του Ξηρόμερου και του Ζαγορίου. Οι μεταγραφές βασίζονται σε εκτελέσεις μεγάλων οργανοπαικτών όπως του Βασίλη Σούκα και του Γρηγόρη Καψάλη. Απώτερος στόχος είναι η παρουσίαση αυτών των σκοπών σε εκδηλώσεις μουσικού και εκπαιδευτικού χαρακτήρα (Σχολεία-Ωδεία κλπ).
Από το 2012 έχει αναλαμβάνει το Τμήμα Παραδοσιακής Μουσικής του Δημοτικού Ωδείου Καλαμάτας με την υποστήριξη του τότε διευθυντή Διονύση Μαλούχου και του διάδοχου του Στάθη Γυφτάκη. Με πρωτοβουλία του και χωρίς να προβλέπεται αμοιβή τους ή δίδακτρα για τους ενδιαφερόμενους, κάθε Τετάρτη γίνεται στην Αίθουσα Συναυλιών του Ωδείου συγκέντρωση και ανοιχτό μάθημα – συναυλία για όσους ασχολούνται με την παραδοσιακή μουσική. Η εβδομαδιαία αυτή συνάντηση έχει μεγάλη απήχηση και συχνά προσέλκυε πάνω από 50 άτομα.
Από το 2016 διδάσκει παραδοσιακό κλαρίνο στο Μουσικό Σχολείο Καλαμάτας.
Άλλες γνώσεις – ενδιαφέροντα
Από το 1988 ασχολείται με καταγραφές παραδοσιακής μουσικής και παραδοσιακών χορών σε πολλά μέρη σε όλη την Ελλάδα (Νάουσα 1988-1989, Κύπρος 1992, Κεντρική Μακεδονία 2004-05, Νίσυρος 2007, Κάλυμνος 2008-09, Τήλος 2009, Αναστενάρια – Ανατολική Ρωμυλία 2010, Μυτιλήνη 2010). Από το 1985 εως το 1989 ήταν χορευτής παραδοσιακών χορών στο Λύκειο των Ελληνίδων Αθηνών και από το 1987 έως το 1993 ήταν πρωτοχορευτής στο Λύκειο των Ελληνίδων Καλαμάτας.
Παραδείγματα από συνεργασίες
1992-94 Θεατρικές παραστάσεις ΔΕΠΑΚ σε σκηνοθεσία Αντώνη Μπαμπούνη.
1996 Εμφάνιση στην ΕΡΤ1 με το “Εργαστήρι Παραδοσιακής Μουσικής Καλαμάτας” εκπροσωπώντας τη Μεσσηνία σε σειρά ντοκιμαντέρ.
1997 “Ο Αγαπητικός της βοσκοπούλας” με το Μ.Ε.Θ. σε σκηνοθεσία Κώστα Μπάκα.
1997 Χορευτικό φεστιβάλ στη Ronda της Ισπανίας.
1998 Μουσικοχορευτικό φεστιβάλ στο Σχάαγκεν της Ολλανδίας με τους “Μοραΐτες” όπου εκπροσώπησαν την Ελλάδα.
1999 Φεστιβάλ χορού στη Rodez της Γαλλίας.
2002 Εμφάνιση στο Β’ πρόγραμμα της Ελληνικής Ραδιοφωνίας στη ζωντανή εκπομπή του Θέμη Ροδαμίτη με συμμετοχή της Γιώτας Βέη.
2006-2007 Εμφανίσεις στη μουσική σκηνή “Άλλη όχθη” με παραδοσιακή μουσική απ’ όλη την Ελλάδα.
Από το 2007 με τους “Μοραΐτες” ασχολείται και με διασκευές τραγουδιών από ευρύτερους μουσικούς χώρους έτσι ώστε το 2009 εμφανίζονται στην Τεχνόπολη Αθηνών στα πλαίσια του “GOING YOUTH FESTIVAL 2009” με jazz διασκευές παραδοσιακών τραγουδιών.
Από το καλοκαίρι του 2009 οι “Μοραΐτες” ηχογραφούν πλέον στο δικό τους στούντιο.
Έτσι το χειμώνα του 2009-2010 ηχογραφήθηκε η μουσική για την παιδική παράσταση του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ.Κ. “Ρωμαίος και Ιουλιέτα σαν το σκύλο με τη γάτα” σε σκηνοθεσία την Αννέτας Παπαθανασίου και μουσική της Μαρίας-Χριστίνας Κριθαρά.
2018 4ο Παραδοσιακό Μουσικοχορευτικό Αντάμωμα ΚΩ συνοδεύοντας το χορευτικό του Πολιτιστικού συλλόγου της Πύλου.
2019 Συμμετοχή στην ταινία του Μπάμπη Τσόκα “Γιώργης Ζορμπάς η αληθινή ιστορία”